Premier dîner des produits d’excellence d’Occitanie 100 % Bio à Sète

Les Qualivores vous donnent rendez-vous à Sète pour une soirée exceptionnelle placée sous le signe du Bio, des produits régionaux et du savoir-faire des jeunes en formation !

Organisé par Interbio Occitanie, en partenariat avec l’IRQUALIM, ce dîner marquera le lancement officiel de la Quinzaine des produits Bio et Régionaux 2026. Une belle occasion de célébrer l’agriculture biologique régionale à travers un menu original, généreux et résolument méditerranéen.

Pour cette première édition des dîners des produits d’excellence 100 % Bio, les élèves du lycée Charles de Gaulle proposeront une cuisine inspirée du territoire sétois, élaborée à partir de produits bio et régionaux, principalement issus de l’Hérault.

Menu du dîner

🍺 Pour commencer
Bière Bio & grignotages
(Olives Lucques du Languedoc et crackers)

🥩 Entrée
Tartare de veau aux huîtres Tarbouriech

🦪 Plat
Moules farcies sétoises,
beignets de fleurs de courgette,
brunoise de fenouil, fèves et petits pois

🧀 Fromage
Pérail pané, miel et sésame

🍓 Dessert
Zézette, romarin et huile d’olive,
fraises et ganache chocolat blanc à l’ail noir
sur émulsion de fraises

🥖 Pain Bio de la Carioca
(Boulangerie bio sétoise)
🍷 Le tout accompagné d’une sélection de vins Bio
🌱 Ce dîner s’inscrit dans la démarche portée par l’IRQUALIM et Interbio Occitanie pour valoriser les produits régionaux de qualité et sensibiliser les futurs professionnels aux enjeux d’une alimentation durable.

Jeudi 21 mai 2026 – À partir de 19h15
📍 Restaurant d’application “Le Singulier” – Lycée Charles de Gaulle
38 rue Robespierre, 34200 Sète
💶 Tarif : 45 € / personne

🎟️ Nombre de places limité – inscription obligatoire
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